コンベクションオーブンってなあに？

私は英語圏に住んでおり、英語は日常使う言葉ですが、「コンベクション」の意味がはっきりとわからないことに気付きました。

コンベクションといえば、日本ではよく耳にする、「コンベクションオーブン」がすぐに浮かんできますが、一体、どのような状態なら、コンベクションなのか？

我が家のオーブンはコンベクションなのかはたまた、コンベクションオーブンじゃないのか、という疑問に？がいっぱい状態だったのでした。

普段、割と好奇心旺盛な私なのに、コンベクションと聞いて、「知ってみたいなあという」気がなぜか起きないと思ったら・・・
コンベクション、私の大嫌いな物理用語じゃないですか。
本能はお見通しでした。

物理学のコンベクション（convection）は、熱や、大気の還流や、対流の意味でした。

つまり、コンべクションオーブンというのは、オーブン内にファンがついてて内部で対流を起こし、短時間で、食材をむらなく、一気に加熱調理することができるオーブンというわけなんです。

料理に物理が必要だったとは・・・+1 !

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